Họ nghiên cứu nhu cầu dinh dưỡng của động vật và giá trị dinh dưỡng của vật liệu thức ăn chăn nuôi. Các nhà khoa học động vật cũng nghiên cứu và kiểm soát các hoạt động chọn lọc và nhân giống động vật. Họ phát triển các hoạt động cải tiến về chuồng trại, vệ sinh hoặc kiểm soát ký sinh trùng và bệnh tật ở động vật. Ngoài ra, họ tư vấn cho người sản xuất về các sản phẩm và kỹ thuật cải tiến có thể nâng cao nỗ lực sản xuất động vật của họ.